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令@89⑤313：362023伯乐马生物命题点专题纠错卷（答案）较强，能随水蒸气一同蒸馏)(2分)（增加盐的浓度）使水油分层部分精油挥发掉(2)破坏细胞结构，分解果胶防止橘皮压榨时滑脱提高出油率(3)萃取浓缩萃取剂【解析】(1)因为玫瑰精油具有化学性质稳定，难溶于水，能随水蒸气一同蒸馏的特点，所以常常用水蒸气蒸馏法提取。提取精油时，向乳化物中加入NCl的目的是（增加盐的浓度）使水油分层。如果蒸馏过程中不进行冷却，部分精油挥发掉，导致精油提取量会减少。(2)用压榨法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。(3)胡萝卜素的提取流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。胡萝卜素的挥发性差，而有机溶剂易挥发，所以浓缩后经冷凝管冷却后收集的是萃取剂。【名师点睛】植物有效成分的提取1.三种提取方法的比较提取方法水蒸气蒸馏法压榨法萃取法利用水蒸气将挥发性的通过机械加压，压挤出实验原理有效成分溶解在有机溶剂中，蒸发芳香油携带出来果皮中的芳香油出溶剂就可得到产品方法步骤水蒸气蒸馏、分离油层、石灰水浸泡、漂洗压榨、除水过滤过滤、静置再次过滤粉碎、干燥萃取、过滤浓缩如玫瑰精油、薄荷油等如柑橘、柠檬等易焦糊范围较广、原料细小，充分浸泡在适用范围挥发性强的芳香油原料的提取有机溶剂中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离水中蒸馏导致原料焦糊分离较为困难，出油率使用有机溶剂处理不当会影响油的缺点和有效成分水解相对较低质量2.三种植物有效成分提取比较项目玫瑰精油橘皮精油胡萝卜素橘黄色结晶，化学性质比化学性质稳定、难溶于水、易溶于无色透明、具有橘香味：性质较稳定，不溶于水，微溶有机溶剂、能随水蒸气一同蒸馏重要成分为柠檬烯于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂提取方法蒸馏压榨萃取实验鲜玫瑰花十清水→水蒸气蒸馏→石灰水浸泡→漂洗→压榨胡萝卜→粉碎→干燥→萃油水混合物→分离油层→无水流程→过滤→静置→再次过滤取→过滤→浓缩→胡萝卜Na2SO4除水→玫瑰油→橘皮油素柑橘皮用石灰水浸泡前要干时间不能太长；萃取剂应备注玫瑰花瓣与清水质量比为1：4燥，浸泡时间10h以上选用较高溶点且不溶于水10.(11分，除标注外，每空1分)(1)果胶酶的用量（或酶的用量）(2分)(2)粗分离去除样品中（分子量较小）的杂质(3)蛋白质相对分子质量的大小搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳(2分)(4)酶分子很小，容易从包埋材料中漏出MCM-48用量0.05g、果胶酶浓度0.5mg/mL(2分，全部答对才得分)2023年伯乐马专题纠错卷