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可发生变性，失去其生理活性：变性是不可逆过程，是化学变化过程。【详解】A、结构决定功能，蛋白质A的功能与其空间结构的变化直接相关，A正确；B、当阝-巯基乙醇的使用浓度过高时，蛋白质A的二硫键断裂，肽链伸展，蛋白质A的空间结构被破坏，但不会导致其肽键破坏，B错误：C、巯基乙醇的使用浓度过高时，蛋白质A的二疏键断裂，肽链伸展。蛋白质A的空间结构被破坏，但是不会改变该蛋白质的氨基酸序列，C正确：D、蛋白质的空间结构被破坏后，肽键没有被破坏，仍然可以与双缩脲试剂反应呈现紫色，D正确。故选B。3.关于细胞结构和功能的叙述，正确的是()A.生物膜的“流动镶嵌模型”表明细胞膜具有流动性和不对称性B.线粒体外膜的蛋白质/脂质的比值比其内膜蛋白质/脂质的比值高C.内质网是细胞内蛋白质、脂质、核酸等生物大分子的合成场所D.低等植物细胞的中心体在有丝分裂前期进行复制并移向细胞两极【答案】A【解析】【分析】1、流动镶嵌模型的基本内容：细胞膜主要是由磷脂分子和蛋白质分子构成的。磷脂双分子层是膜的基本支架，其内部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或离子不能自由通过，因此具有屏障作用。蛋白质分子以不同方式镶嵌在磷脂双分子层中，有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿于整个磷脂双分子层。这些蛋白质分子在物质运输等方面具有重要作用。2、各细胞器的作用：(1)线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，被称为“动力车间”。(2)内质网细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”。(3)中心体与低等植物细胞、动物细胞有丝分裂有关，在细胞分裂间期合成，在有丝分裂前期进行复制并移向细胞两极。【详解】A、生物膜的流动镶嵌模型认为：构成细胞膜的磷脂和蛋白质大都可以运动，磷脂双分子层构成细胞膜的基本支架，蛋白质在磷脂双分子层中的分布具有不对称性，细胞膜的外表面有糖类分子，因此构成细胞膜的各种组分在膜两侧的分布具有不对称性，A正确：B、线粒体外膜主要是与细胞质隔开，而线粒体内膜是有氧呼吸第三阶段的场所，其上附着有酶的存在，因此蛋白质与脂质的比例比外膜大，B错误：C、内质网细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”，不核酸，且脂质不是生物大分子，C错误：D、中心体在细胞分裂间期合成，D错误。故选A。第2页/供29页